کافهنوردی و رستورانگردی در تمام کشورهای توسعهیافته به پای ثابت تفریحات روزمره مردم تبدیل شده است. خصوصا در شهری مثل تورنتو که بهعنوان یکی از بزرگترین و متنوعترین شهرهای کانادا شناخته میشود و همانطور که در مطلب زندگی در کانادا برای ایرانیان اشاره شد، صاحب بزرگترین جامعه ایرانیان کاناداست. تنوع و گستردگی فرهنگی که جدا از محلهها و سبک زندگی، در فروشگاهها و رستورانهای شهر هم بهخوبی دیده میشود.
انتخاب بهترین رستوران ایرانی در تورنتو، نه فقط به معنای چشیدن طعم اصیل غذاهای ایرانی، بلکه تجربهای فرهنگی و احساسی از هویت، هنر آشپزی و مهماننوازی ایرانی است. از رستورانهای کوچک و خانوادگی تا رستورانهای لوکس و مدرن با منویی متنوع و فضایی شیک، رستورانهای ایرانی تورنتو طیف گستردهای از گزینهها را پیش روی علاقهمندان قرار داده است.
تورنتو به عنوان یکی از قطبهای اصلی مهاجران ایرانی، میزبان تعدادی از بهترین رستورانهای ایرانی در کاناداست که با ارائه طعمهای اصیل و متنوع، جایگاه ویژهای در میان مخاطبان ایرانی و غیرایرانی پیدا کردهاند. در واقع بهترین رستوران ایرانی تورنتو نه فقط براساس کیفیت غذا، بلکه بر پایه تجربه مشتری، کیفیت خدمات، محیط مطلوب و نوآوری در منو انتخاب میشوند. از رستورانهای معروفی مانند «سفرهخانه تهران» و «چلوکبابی پارسی» گرفته تا گزینههای مدرنتری مثل «باغ ایرانی»، هرکدام تجربهای منحصربهفرد ارائه میدهند و مشتریانی با ذائقههای مختلف را جذب میکند. در ادامه به ۱۰ مورد از این رستورانها اشاره خواهیم کرد.
از چلوکبابهای خوشعطر، خورشتهای متنوع، تا دسرهای سنتی ایرانی مانند فالوده و باقلوا، رستورانهایی که از آنها نام میبریم، توانستهاند حس واقعی فرهنگ غذایی ایرانی را به شکلی زنده و جذاب به مشتریان منتقل کنند و کاندید مناسبی برای بهترین رستوران ایرانی در تورنتو باشند.
برای بسیاری از علاقهمندان به فرهنگ ایرانی، صرف غذا در محیطی با دکور و فضای سنتی، جذابتر از فضاهای مدرن و امروزی است. فضایی که علاوه بر طعم اصیل غذا، حس و حال اصیل و نوستالژیک ایران را هم به یاد بیاورد و تجربه کاملتر و مطلوبتری برای افراد فراهم کند. خوشبختانه در تورنتو، رستورانهای ایرانی متعددی هستند که با دکوراسیون سنتی و طراحیهایی الهامگرفته از فرهنگ و هنر ایرانی این خواسته را برآورده کردهاند.
این رستورانها معمولاً از تختنشینهای سنتی، فرشهای ایرانی و ظروف دستساز بهره میبرند تا محیطی گرم و دلنشین برای مهمانان فراهم کنند و برخی هم پا را فراتر گذاشته و با میزبانی از برنامههای موسیقی زنده و سازهای سنتی همچون تار، سهتار و سنتور، لحظاتی بهیادماندنی را برای بازدیدکنندگان رقم میزند.
الهام گرفتن از اشعار مولانا و فرهنگ ایرانی از در و دیوار این رستوران آشکار است و دکوراسیون چوبی، فرشهای سنتی و نورپردازی گرم، فضایی صمیمی و زیبا را به وجود آورده است. رستوران ایرانی رومی در تورنتو در برخی شبها میزبان اجرای موسیقی زنده با اجرای سازهای سنتی ایرانی است.
رستوران دربند با فضای کلاسیک ایرانی، تختهای سنتی، دیوارهای نقاشی شده و تزئینات سنتی، طراحی الهامگرفته از قهوهخانههای قدیمی تهران، حس و حال نوستالژیکی را برای ایرانیان مقیم و گردشگران فراهم میکند.
این رستوران ضمن ارائه منوی متنوع ایرانی، فضای خود را با المانهایی چون فرشهای اصیل، لوسترهای شرقی و ظروف مسی تزئین کرده است. گاهی در شبهای خاص برنامههای موسیقی زنده نیز برگزار میشود.
نام این رستوران (تخت طاووس) بهخوبی معرف فضای آن است؛ تختنشینها، تزئینات دیواری با کاشیکاری سنتی و بوی زعفران و سماق، همگی یادآور صبحانهها و ناهارهای اصیل ایرانی هستند.
رشد روزافزون گیاهخواری در کانادا، رستورانهای ایرانی تورنتو را هم تحت شعاع قرار داده و برخی از این رستورانها بخشی از منوی خود را برای گیاهخواران و وگانها بهروز کردهاند. بهعلاوه برخلاف تصور رایج، فرهنگ غذایی ایرانی آنقدرها هم گوشتمحور نیست و آشپزی سنتی ایران، طیف وسیعی از غذاهای گیاهی و سبزیمحور را هم در بر میگیرد.
در تورنتو رستورانهایی مانند Banu, Gilaneh و Takht-e Tavoos از جمله گزینههایی هستند که در منوی خود غذاهای گیاهی متنوعی ارائه میدهند. از میرزا قاسمی و کشک بادمجان و کوکو سبزی، تا دلمه، عدسپلو و انواع خورشتهای بدون گوشت در این رستورانها قابل سفارشاند. برخی از این رستورانها حتی گزینههای vegan و بدون لبنیات و تخممرغ هم برای مشتریان فراهم کردهاند.
در شهری مثل تورنتو که شهر هفتاد و دو ملت است و تنوع فرهنگی در بالاترین سطحش قرار دارد، تجربه یک شام ایرانی در فضایی مجلل و سطح بالا، برای قرارهای عاشقانه، ضیافتهای خانوادگی، جلسات کاری مهم یا میزبانی از مهمانان خارجی خالی از لطف نیست. خوشبختانه، تعدادی رستوران ایرانی لوکس در تورنتو وجود دارند که نهتنها با منوی ممتاز بلکه با طراحی داخلی، سرویسدهی سطح بالا و فضای شیک و حرفهای، این نیاز را برآورده میکنند.
مثلا رستورانهایی مثل Gilaneh و Persian Palace در این دسته قرار دارند. Gilaneh با معماری الهامگرفته از شمال ایران، ظروف سنتی زیبا و غذاهایی با کیفیت، فضای بسیار مناسبی برای پذیرایی رسمی فراهم کرده و از آنطرف Persian Palace با سالنهای بزرگ، خدمات تشریفاتی و منوی ویژه غذاهای مجلسی مثل تهچین و باقالیپلو با ماهیچه و زرشکپلو با مرغ زعفرانی، انتخاب ایدهآلی برای مهمانیهای رسمی و مراسمات خانوادگی است. رستوران زغفران Saffron هم با ترکیب سنت و مدرنیته در طراحی و ارائه غذاهای نوآورانه ایرانی، حس لوکسبودن را با طعمی بهیادماندنی همراه کرده است.
در مقایسه رستورانهای سرشناس ایرانی تورنتو، طبیعتا عواملی مثل کیفیت مواد اولیه، نحوه پخت، اندازهٔ وعدهها، قیمتگذاری، محیط رستوران و نحوه سرویسدهی، فاکتورهای کلیدی هستند. بهعنوان مثال، برخی رستورانها نظیر شاطر عباس Shatter Abbas در رده قیمتی متوسط هستند اما کیفیت بالا و حجم مناسبی ارائه میدهند. یا رستورانهایی نظیر Gilaneh و Persian Palace با فضای مجلل و سرویس حرفهای، در رده قیمتی بالاتر قرار میگیرند. جدول زیر مقایسه خیلی تقریبی و سرانگشتی چند رستوران ایرانی مطرح را در تورنتو ارائه میدهد. دقت شود که توصیف مواردی مثل کیفیت و سایز وعده، بر اساس نظر کاربران و مشتریان بوده که از منابع مختلف جمعآوری شده و میتواند برای تازه واردان به کانادا جالب توجه باشد.
نام رستوران | متوسط قیمت برای هر نفر (دلار کانادا) | کیفیت غذا | اندازه وعده | محیط و دکور |
Shatter Abbas | 25–35 | بسیار خوب | زیاد | ساده و دوستانه |
Gilaneh | 40–60 | عالی | متوسط | لوکس و سنتی |
Persian Palace | 35–55 | بسیار خوب | زیاد | باشکوه و رسمی |
Saffron Restaurant | 30–45 | خوب | متوسط | مدرن و تمیز |
Taftan Kebab | 20–30 | خوب | زیاد | خانوادگی و گرم |
Banu | 45–65 | نوآورانه | کم | مینیمال و مدرن |
در قلب پرجنبوجوش یا همان داونتاون تورنتو، شتاب زندگی بالا و فرصت استراحت محدود است. در چنین فضایی، دسترسی به یک رستوران ایرانی باکیفیت و نزدیک به محل کار یا ایستگاه مترو، میتواند برای ایرانیان مقیم یا علاقهمندان به غذاهای خاورمیانهای امتیاز محسوب شود.
خوشبختانه، در نزدیکی داونتاون تورنتو چند رستوران ایرانی داریم که علاوه بر کیفیت خوب و دسترسی آسان، سرویسدهی سریعی دارند. این رستورانها بهویژه برای صرف ناهار میانروزی یا شام بعد از ساعات کاری بسیار مناسباند و گزینههایی مثل کباب کوبیده، جوجهکباب، زرشکپلو با مرغ و یا قرمهسبزی و قیمه در آنها پیدا میشود.
از جمله معروفترین این رستورانها میتوان به Banu در خیابان Queen West اشاره کرد که با فضایی مدرن و منویی مختصر و خلاقانه، مورد توجه کارمندان و هنرمندان منطقه قرار گرفته است. Pomegranate Restaurant هم در نزدیکی خیابان College با دکور سنتی و خوراکهای اصیل ایرانی مانند فسنجان و تهچین، یکی دیگر از گزینههای محبوب داونتاوننشینهاست. رستوران Kookoo Restaurant در نزدیکی خیابان Spadina هم هست که برای دوستداران غذاهای گیاهی ایرانی بسیار ایدهآل است.
در کنار غذاهای کلاسیکی مثل کباب کوبیده و زرشکپلو که در اکثر رستورانهای ایرانی تورنتو یافت میشوند، برخی غذاها و ترکیبهای خاص را داریم که تنها در معدودی از رستورانها وجود دارند. غذاهایی که نهتنها بازتابی از تنوع فرهنگی ایران هستند، بلکه نوعی بازتولید هنرمندانه را در قالب تجربهای معاصر و بینالمللی به مشتریان پیشکش میکنند.
برای مثال رستوران Tahdig Persian Eatery یکی از معدود مکانهاییست که غذای خاص تهچین ماهی با زعفران و انار را در منوی خود دارد که حتی در خود ایران هم غذای به نسبت کمیابی است. یا در Kookoo Restaurant میتوان با خوراک بادمجان دودی با گردو و رب نارنج روبهرو شد که یک تفسیر متفاوت و خاص از میرزا قاسمی خودمان است.
برخی دیگر از رستورانها هم هستند که با الهام از غذاهای نواحی خاص ایران، تجربههای منحصربهفردی ارائه میدهند. برای نمونه، Gilaneh Kitchen با منوی شمالی خود، غذاهایی مانند باسترمه ماهی سفید با رب آلو جنگلی دارد در خارج از ایران در کمتر جایی یافت میشود.
یا بعضی غذاهای نوآورانه مانند کباب لقمه با پنیر فتا و سبزیجات معطر یا خوراک فسنجان با گوشت اردک و سس تیرهٔ انار و کاکائو در رستورانهایی نظیر Banu یا Taktaz عرضه میشود که مرز بین غذاهای سنتی و تجربههای آشپزی معاصر را محو کردهاند.
در این مطلب از سری مطالب راهنمای ایرانیان کانادا به تعدادی از بهترین و سرشناسترین رستورانهای ایرانی تورنتو پرداختیم. عناوینی که در این مطلب مختصر عنوان شد، قطعا لیست جامع و کاملی از تمام رستورانهای تورنتو نیستند و به احتمالا زیاد مواردی بودهاند که از قلم انداخته باشیم.
رستورانهایی مانند Gilaneh و Darvish Restaurant با دکور سنتی، فرشهای ایرانی، تختنشینی و اجرای زنده موسیقی کلاسیک ایرانی، گزینههایی عالی برای علاقهمندان به تجربهای اصیل از فرهنگ ایرانی هستند. این رستورانها در دسته «رستوران سنتی ایرانی در تورنتو» قرار میگیرند.
بله. رستورانهایی مثل Kookoo Restaurant و The Pomegranate برخی غذاهای اصیل ایرانی را با جایگزینهای گیاهی عرضه میکنند. غذاهایی مانند میرزا قاسمی، خورشت بامیه بدون گوشت و انواع کوکوها، در منوی این رستورانها با برچسب «غذای ایرانی گیاهی» یافت میشوند.
بسته به نوع رستوران (لاکچری یا اقتصادی)، قیمت غذاها متفاوت است. برای مثال، یک غذای اصلی در رستورانهای معمولی بین ۲۰ تا ۳۰ دلار و در رستورانهای لوکس مانند Shatter Abbas یا Banu ممکن است تا ۶۰ دلار نیز برسد. بررسی قیمت و کیفیت در این مقاله میتواند راهنمای خوبی باشد.
رستورانهایی مانند Shatter Abbas، Queen of Persia یا Banu با فضای مجلل، سرویس حرفهای و کیفیت بالای غذا، انتخاب مناسبی برای قرارهای خاص، سالگرد ازدواج یا پذیرایی از مهمان رسمی بهشمار میروند. اینها نمونههای خوب از «رستوران ایرانی لاکچری تورنتو» هستند.
بله. رستورانهایی مانند The Pomegranate، Banu و Taktaz در محدوده داونتاون قرار دارند و برای ناهار کاری یا شام بعد از ساعت اداری بسیار مناسباند. دسترسی آسان با حملونقل عمومی، این رستورانها را به انتخابی محبوب در مرکز شهر تبدیل کرده است.